VISITEZ LA BORIE D’IMBERT
Installée sur le plateau aride de Rocamadour, avec une vue imprenable sur les causses du Quercy, la ferme La Borie d’Imbert fait partie du réseau Bienvenue à la ferme. Marc et Sophie, passionnés par leur métier, accueillent sur leur exploitation non seulement les visiteurs soucieux de découvrir la vie de la chèvrerie et de la fromagerie, mais aussi des groupes d’enfants des écoles, ravis de courir après les chèvres ou de les caresser.
Dans la boutique de producteurs, on peut se procurer des rocamadours fermiers AOP, que l’on aura vu fabriquer sur place, du fromage et du lait de chèvre, du saucisson de chèvre, mais aussi de nombreux produits à base de porc : viande fraîche, salaisons, conserves…
Le parcours pédagogique comprend une visite de la ferme, la découverte du moulage des petits fromages de Rocamadour, des vidéos et des échanges avec les équipes. Les enfants seront ravis de voir chèvres, chevreaux, cochons et vaches.
Du mois d’avril jusqu’à la Toussaint, il est possible de pique-niquer sur place en composant son panier gourmand au magasin. En juillet-août, la visite guidée et gratuite a lieu à 11h, du lundi au jeudi. En dehors des mois d’été, une visite libre est organisée. Et à 17h, on peut même assister à la traite des chèvres.
— LA BORIE D’IMBERT Rocamadour 05 65 33 20 37 – fermelaboriedimbert.com