Seysses. Cathy et ses fromages sur le marché
Cathy est juste à l’entrée du marché de Seysses, tous les vendredis. Si son étal n’est constitué que d’une petite table, ses fromages de chèvre, brebis et vache, sont bien alléchants.
Depuis environ six ans, Cathy propose ses variétés de fromages crémeux et à croûtes dures, en provenance de l’Ariège, les Hautes-Pyrénées et du Béarn. Elle est fidèle à ces petits producteurs. Elle goûte tout de même ces produits qu’elle affine elle-même. Ces sélections ont cette authenticité que les gourmands et les gourmets peuvent apprécier chaque semaine.
Cathy adore les marchés pour l’ambiance, le contact, la convivialité et pouvoir partager sa passion. Elle la tient de sa grand-mère, et aussi de son propre fils, qui lui ont mis l’eau à la bouche, si l’on peut dire.
Cathy a réalisé un partenariat avec une maison de retraite où elle tente de faire deviner aux pensionnaires, l’origine de ces fromages. Une façon originale de partager son métier.
Cathy visite ses producteurs le mardi et mercredi, puis elle s’installe à Labarthe-de-Rivière le mercredi, Plaisance-du-Touch, le jeudi, Seysses le vendredi et Frouzins le dimanche. Elle est heureuse au grand air, et ne s’envisage pas dans une boutique.
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