"C'est incroyable et tellement gratifiant" : un jeune boulanger tarnais reçu à l'Elysée ce vendredi
Nicolas Callejon, jeune boulanger à la Maison Marchese à Labruguière dans le Tarn, est reçu à l'Elysée ce vendredi par Emmanuel Macron, dans le cadre de la cérémonie de la galette de l'Epiphanie. Une belle récompense pour celui qui a été sacré meilleur jeune boulanger de France en 2022.
C'est la crème de la crème des jeunes boulangers et plus rien ne l'arrête. Nicolas Callejon, jeune boulanger de 18 ans à la Maison Marchese à Labruguière, est à l'Elysée aujourd'hui, reçu par le président Emmanuel Macron dans le cadre de la cérémonie de la galette de l'Epiphanie.
Il fait en effet partie des 35 lauréats de la compétition des Rabelais des jeunes talents de la gastronomie, âgés de 17 à 27 ans et issus de 13 métiers de bouche. "C'est incroyable et tellement gratifiant, explique le jeune Tarnais natif de Blan. Le travail manuel m’a plu tout de suite. C'est aussi une grande fierté pour ma famille. Mes parents et mes grands-parents qui me suivent depuis le début. Ils ont toujours été à fond derrière moi."
Nicolas est loin d'être un inconnu dans le milieu. En 2022, il a été sacré meilleur jeune boulanger d’Occitanie puis roi des jeunes boulangers de France. Et l'année dernière, il a participé au concours mondial à Berlin, se classant 5e en binôme. C'est par plaisir du défi, qu'il s'est lancé avec succès dans ces séries de concours.
Au boulot dès demain !
"Ça fait aussi plaisir pour les clients de la boulangerie qui sont à fond derrière moi, souligne-t-il. C'est une fierté pour la Maison Marchese et pour le village de Labruguière. Cette réception à l'Elysée, c'est juste magnifique !"
Et ce n'est pas la première fois que Nicolas se rend à l'Elysée. "J'avais déjà été reçu l'année dernière après mon titre de meilleur jeune boulanger de France... Je commence à connaître un petit peu les lieux, plaisante-t-il. Mais là, c'est différent, c'est dans le cadre des Rabelais. On va d'abord assister à une première réception avant de rencontrer le président de la République."
A lire aussi : Tarn : Nicolas Callejon, roi des jeunes boulangers de France
Nicolas Callejon compte bien repartir avec son selfie présidentiel. "Il va falloir être très vif parce que tout le monde veut une photo ! En plus, cette année j'y vais avec un ami, Axel Astier, meilleur apprenti de France qui prépare un brevet professionnel à Cunac".
Arrivé hier soir à Paris, Nicolas ne traînera pas trop dans la capitale. Dès demain, il sera au fourneau de la boulangerie à Labruguière ! Et cette année, il espère participer à un autre concours : les WorldSkills de Lyon en septembre prochain. Une olympiade des métiers ou près de 1500 jeunes compétiteurs venus de plus de 65 pays s'affrontent à travers diverses épreuves.
Nicolas Callejon, une machine à concours, avec un talent hors norme qui, depuis le concours mondial de Berlin, est tombé amoureux de la pièce artistique : "c'est une discipline où l'on peut faire parler sa créativité et ses idées les plus folles".
J'ai déjà un compte
Je me connecteVous souhaitez suivre ce fil de discussion ?
Suivre ce filSouhaitez-vous recevoir une notification lors de la réponse d’un(e) internaute à votre commentaire ?