Développer les circuits courts, une solution pour répondre à la crise agricole ?
En pleine crise du Covid, nombreux sont les consommateurs à s'être tournés vers la vente en circuit court. À l'heure où les agriculteurs réclament une plus juste rémunération de leur travail, la vente directe est-elle une solution? Quelles sont les propositions dans le département?
La crise que traverse le monde agricole et les manifestations des dernières semaines qui ont suivi ont mis en exergue les difficultés des agriculteurs. Au premier rang de leurs revendications, le revenu paysan. Depuis plusieurs années, s'est développée la vente directe, en circuit court.
Plus vertueuse pour l'environnement, mais également présentée comme plus rémunératrice pour l'agriculteur qui se passe d'intermédiaire, cette vente directe a connu un bel essor pendant la crise du Covid. Depuis, le développement a un peu ralenti, mais il est toujours possible de s'adresser directement au producteur pour manger local.
Le Conseil départemental du Gers a lancé en 2019 son Projet Alimentaire Territorial (PAT) "C’est fait dans le Gers". Avec ce PAT, l'objectif est de rapprocher le "bien produire" du "bien manger". "Mettre en œuvre des pratiques durables en restauration collective, développer des filières locales, soutenir l’offre agricole sur le territoire, sont autant d'actions mises sur la table", expliquent les services du Département.
Rapprocher l'agriculteur des consommateurs
La carte interactive déployée par le Département regroupe près de 300 producteurs locaux qui proposent de la vente en circuits courts sous différents formats : points de vente directe, AMAP (association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), commerces, marchés de plein vent, distributeurs automatiques, drives de produits locaux. Cet outil est entièrement gratuit pour les consommateurs comme pour les producteurs. La carte interactive est accessible pour le grand public sur cestfaitdanslegers.fr/carte-interactive. Les producteurs sont invités à s’inscrire sur cette carte à n’importe quel moment via le formulaire sur cestfaitdanslegers.fr/espace-pro/je-minscris-sur-la-carte.
Le réseau locavore permet également ce rapprochement. Il s'agit d'un mouvement qui prône la consommation de nourriture produite dans un rayon restreint autour de son domicile. locavor.fr est une communauté qui permet d'acheter ou de vendre facilement les produits de la région sur Internet.
Rapprocher l'agriculteur des collectives
La plateforme Agrilocal32 est une des réponses apportées aux acheteurs de la restauration collective gersoise et aux agriculteurs en les mettant gratuitement en relation pour l’achat de denrées. Cette plateforme sera déployée courant 2024, une délibération a été votée le 3 novembre 2023.
Drive des producteurs
Le Département propose l’accompagnement à la création d’un drive en ligne pour des groupements de producteurs. Un dossier doit être constitué présentant le groupement de producteurs. Le but étant de développer des solutions d’achats de produits en circuits courts dans le Gers. À ce stade, un seul drive a été créé durant la période du Covid et est toujours fonctionnel à ce jour à Auch. https://drive-producteurs-auch.gers.fr/. À l'image d'un AMAP, ce drive réuni aujourd'hui une dizaine de producteurs.
Former les agriculteurs
Le pôle Tourisme et Filières Alimentaires de la Chambre d’agriculture propose aux agriculteurs des formations pour développer ses techniques de vente. Car il ne suffit pas pour l’agriculteur de vouloir faire de la vente directe pour réussir. Encore faut-il savoir comment s’y prendre.
Vérifiez le réalisme de votre stratégie commerciale en adéquation avec les attentes du marché ; Renforcez vos relations clients et maîtrisez davantage les objections ou difficultés rencontrées en situation de vente ; mais aussi comment aménager un point de vente aux normes, comment organiser des tournées, se rapprocher d’une Amap, créer et gérer un site internet etc, sont autant de questions auxquelles plusieurs formations proposées répondront pour les agriculteurs qui souhaitent se lancer.
La chambre d’agriculture a également lancé le réseau Bienvenue à la ferme, qui regroupe 115 agriculteurs, qui pratiquent de la vente directe ou de l’accueil à la ferme. "Sur les plus de 600 agriculteurs dans le Gers, il y a 25 % d’entre eux qui, de façon plus ou moins importante, font de la vente directe, quand il y en avait 18 à 20% avant la crise sanitaire. On les accompagne alors pour organiser cette activité, pour les former", explique Philip Everlet, responsable du pôle Tourisme Filières Alimentation.
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