Lalbenque. Les échos du marché aux truffes

Le dernier marché aux truffes de l’année s’est déroulé mardi 26 décembre à Lalbenque. Pour les retardataires, ce marché représentait la dernière occasion de se procurer des truffes pour les fêtes de fin d’année.

Cette année, la saison trufficole a repris ses droits avec le marché de gros dès le 5 décembre ; le marché de détail a suivi la semaine suivante. Pour les amateurs de cuisine et de gastronomie, des animations culinaires organisées par l’office de tourisme Cahors – Vallée du Lot et le Site remarquable du goût (SRG) se tiennent sous la halle de la mairie de Lalbenque, également les jours de marché aux truffes.

Au niveau du cours de la truffe, lors de ce dernier marché, le kilo s’est négocié autour de 800 € en moyenne, tandis que les paniers les plus élevés ont atteint 900 € le kilo. Au niveau du volume, les apports sont restés assez mesurés avec 22 kg répartis dans 58 paniers. Pour le marché de détail, le cours a atteint 1 400 € le kilo lors du dernier marché.

Le prochain marché se déroulera ce mardi 2 janvier.

Toutes les informations liées au marché de Lalbenque sont à retrouver sur les sites suivants : capitaledelatruffe.lalbenque.fr et cahorsvalléedulot.com.